牛奶香精也称奶油香精可以由多种化合物混合制成，配方也是变化多样，通常是由多种酸、醇、酯、内酯、醛类混合出来。奶味香精香气浓郁，可用于食品中调配奶味。

产品特点：柔和的鲜奶香味、香气纯正、浓度高、耐高温。   

产品应用：

1、食品：用于糖果、烘焙、乳制品、乳品饮料、盐津、炒货等产品。

2、日化：用于护肤品，沐浴，香波，工艺品，文具，工业用品等等

3、饲料：用于鱼饵小药产品，能明显改善鱼的口感，提高上杆率。

牛奶香精应用注意事项：

1、一定要根据食品的类型和香精本身的不同性味加以选择；

2、要使用肯定能溶解的香精；

3、要按不高于1‰~2‰的比例添加,只有在特殊情况下才允许增加；

4、要避免与高浓度的糖液或酸性溶液混用；

5、要严格掌握好添加时的水温,水溶性香精加热不得高于70度，油溶性香精不得高于120度。